קאפקייקס וניל הם ללא ספק הקינוח הקלאסי המושלם. השילוב בין פשטות לטעם עשיר הופך אותם לאהובים על כולם, מבוגרים וילדים כאחד. בואו לצלול לעומק עולמם המרתק של קאפקייקס הווניל.
מתכון מפורט לקאפקייקס וניל
חומרים (ל-12 קאפקייקס):
- 150 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
- 200 גרם סוכר לבן (כוס אחת)
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל טהורה
- 200 גרם קמח לבן מנופה (כוס ורבע)
- 1.5 כפיות אבקת אפייה
- 0.5 כפית מלח
- 120 מ"ל חלב מלא (חצי כוס)
אופן ההכנה:
- חימום תנור: חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס והניחו מנג'טים בתבנית קאפקייקס.
- הקצפת חמאה וסוכר: הקציפו חמאה וסוכר יחד 3-5 דקות עד קבלת קרם בהיר ואוורירי.
- הוספת ביצים: הוסיפו ביצים אחת-אחת, הקציפו היטב לאחר כל הוספה.
- הוספת וניל: הוסיפו תמצית וניל והמשיכו להקציף.
- הכנת חומרים יבשים: ערבבו קמח, אבקת אפייה ומלח בקערה נפרדת.
- שילוב חומרים רטובים ויבשים: הוסיפו את החומרים היבשים ב-3 חלקים, לסירוגין עם החלב, והקציפו במהירות נמוכה עד איחוד.
- חלוקה לתבנית: מלאו את המנג'טים עד 3/4 גובה.
- אפייה: אפו במשך 18-20 דקות עד שקיסם יוצא נקי.
- קירור: צננו על רשת למשך 20 דקות לפחות.
ציפוי קרם חמאה וניל:
- 200 גרם חמאה רכה
- 400 גרם אבקת סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כפות חלב הקציפו חמאה ואבקת סוכר, הוסיפו וניל וחלב עד קבלת קרם יציב.
סיכום
קאפקייקס וניל הם אמנות קולינרית, עם מתכון מפורט שיבטיח הצלחה מושלמת בכל פעם.
