קאפקייקס שוקולד פרווה – מתכון מושלם לשומרי כשרות בלי לוותר על הטעם 🍫🧁
אין דבר שמנחם יותר מקאפקייקס שוקולד טריים, עשירים ורכים. אבל מה עושים כשצריך קינוח פרווה – כזה שיתאים לאירוח אחרי ארוחה בשרית, למסיבת יום הולדת כשרה, או למי שנמנע ממוצרי חלב? בדיוק לשם כך נולד מתכון הקסם הזה: קאפקייקס שוקולד פרווה – רכים, עשירים, מלאים בטעם שוקולדי עמוק – ובלי טיפת חלב.
בניגוד למה שנהוג לחשוב, לא צריך חמאה, שמנת או חלב כדי להוציא מהתנור קאפקייקס מעולים. כל עוד משתמשים במרכיבים הנכונים, באיזון נכון, ובקצת אהבה – אפשר לקבל תוצאה רכה, אוורירית וטעימה לא פחות מהגרסה החלבית.
למה דווקא קאפקייקס שוקולד פרווה?
-
מתאימים לאירועים אחרי ארוחה בשרית
-
מושלמים לקהל שומר כשרות או טבעונים
-
אפשר להכין מראש ולהקפיא
-
קלים להכנה, אפילו עם ילדים
-
והכי חשוב – הם פשוט טעימים בטירוף!
מרכיבים לקאפקייקס שוקולד פרווה (12 יחידות רגילות)
-
2 ביצים
-
3/4 כוס סוכר
-
1/3 כוס שמן קנולה
-
1/2 כוס מים רותחים
-
1/4 כוס קקאו איכותי (לא שוקולית!)
-
1/2 כוס חלב צמחי (שיבולת שועל, סויה או שקדים)
-
כפית תמצית וניל
-
כוס קמח
-
כפית אבקת אפייה
-
1/2 כפית סודה לשתייה
-
קורט מלח
אופציונלי:
-
50 גרם שוקולד מריר פרווה קצוץ גס (לטעם שוקולדי עשיר יותר)
-
חופן שוקולד צ'יפס פרווה
אופן ההכנה
שלב 1: הכנת בלילת הקקאו
בכוס או קערית קטנה – מערבבים את הקקאו עם המים הרותחים עד לקבלת עיסה חלקה. מניחים להצטנן מעט.
שלב 2: שילוב הנוזלים
בקערה גדולה – מקציפים ביצים עם סוכר עד לתערובת בהירה. מוסיפים שמן, תמצית וניל וחלב צמחי, ואז את עיסת הקקאו שהתקררה. מערבבים היטב.
שלב 3: הוספת החומרים היבשים
מנפים פנימה את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. מערבבים עד לקבלת בלילה אחידה – לא לערבב יותר מדי.
שלב 4: אפייה
מחממים תנור ל-170 מעלות. יוצקים את הבלילה לתבניות קאפקייקס עם מנג'טים עד ל-3/4 גובה. אופים כ־17–20 דקות, עד שקיסם יוצא יבש או עם פירורים לחים.
טיפ בלעדי: איך לשדרג את המרקם?
כדי לקבל מרקם אוורירי וקל – ודאו שכל החומרים בטמפרטורת החדר, כולל חלב הצמחי והביצים.
רוצים להוסיף עסיסיות? הוסיפו כף ריבה כהה (תות או שזיף) לבלילה – היא תוסיף לחות וטעם עדין בלי להשתלט.
רעיונות לקישוט פרווה
קרם שוקולד פרווה (קל ומהיר):
-
200 מ"ל שמנת פרווה להקצפה (אפשר על בסיס קוקוס/סויה)
-
2 כפות קקאו איכותי
-
2 כפות אבקת סוכר
-
כפית תמצית וניל
מקציפים הכל יחד עד לקרם יציב. מזלפים או מורחים כשהקאפקייקס התקררו לגמרי.
תוספות לקישוט:
-
שוקולד צ'יפס פרווה
-
פתיתי קוקוס קלוי
-
נשיקות מרנג פרווה
-
דובדבן מסוכר או פטל טרי
-
שבבי שוקולד מריר
אחסון והקפאה
-
בטמפרטורת החדר: יומיים בקופסה אטומה
-
במקרר: עד 4 ימים
-
במקפיא: ניתן להקפיא ללא הקרם עד חודש. להפשיר בטמפרטורת החדר ולהוסיף את הקרם ביום ההגשה
למי זה מתאים?
-
שומרי כשרות אחרי בשר
-
טבעונים (ניתן להחליף את הביצים בתחליף טבעוני)
-
רגישים ללקטוז
-
הורים שמחפשים קינוח גן פרווה ליום הולדת
-
כל מי שאוהב שוקולד – ולא צריך סיבה אחרת 😉
סיכום – פרווה זה הכי טעים שיש
קאפקייקס שוקולד פרווה מוכיחים שפשטות וטעם יכולים ללכת יחד. בלי חלב, בלי חמאה – ועם הרבה שוקולד, תשומת לב ואהבה. מתאימים לכל הזדמנות, קלים להכנה ומעולים גם למי שלא רגיל לאפייה פרווה – כי באמת שלא מרגישים בהבדל.
אז בפעם הבאה שאתם מארחים אחרי בשר, או פשוט בא לכם לפנק את הילדים במשהו שוקולדי ולא כבד – נסו את המתכון הזה. מבטיחים שתהיה רק שאלה אחת: "אפשר עוד אחד?" 😄🍫🧁
